1、做法： 鱿鱼不能烹制太久，因为如果烹制的时间过长，鱿鱼肉会变得坚硬并且会失去鲜味。以中温翻炒或油煎的话需要1~2分钟，用调味汁煮制的话需要10分钟，在烤箱里烤制则需要15~20分钟。另鱿鱼遇敌时会释放黑色液体保护自己，食用时要将墨囊除去。

2、鱿鱼富含维生素B2和维生素B12，每100克鱿鱼中，含蛋白质16克、脂肪1克，能提供385千焦的热量。鱿鱼香嫩醇滑，味道鲜美，能够有效治疗贫血，还可促进骨骼发育。