煎炸肉丸子的三种做法,家常菜谱美味健康

编辑:女子坊2019-07-11 16:36:00小吃
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文章简介:我们在吃火锅的时候一定要吃的就是各种Q弹饱满的丸子,鱼丸、牛肉丸的香气口感十足,成为不可缺少的火锅料。但是外面购买的丸子馅料多以面粉为主,有的材料也不够新鲜,叫人不能放心。所以还是自己家里做的最令

  我们在吃火锅的时候一定要吃的就是各种Q弹饱满的丸子,鱼丸、牛肉丸的香气口感十足,成为不可缺少的火锅料。但是外面购买的丸子馅料多以面粉为主,有的材料也不够新鲜,叫人不能放心。所以还是自己家里做的最令人放心,三款肉丸的制作方法,赶紧收藏起来。

  一、炸肉丸子

煎炸肉丸子的三种做法,家常菜谱美味健康

  炸肉丸是什么时候都不会忽略的小吃,刚炸出来酥香弹性,一口咬下去就有热烫的肉汁涌出来,吃起来很是过瘾。炸好的肉丸一部分直接吃,另一部分冷藏,随时回热都有好滋味。

  选择柔软的前猪腿肉,手工剁碎的口感会好。在肉馅中放入酱油、盐、蚝油调味,加上一个鸡蛋可以让口感更加柔软有嚼劲。将肉馅搅拌摔打上筋后揉成一口大小的丸子。将丸子放倒热油中炸两次取出滤油就完成了。

  二、豆腐肉丸

煎炸肉丸子的三种做法,家常菜谱美味健康

  相比纯肉,加入豆腐的丸子更加柔软容易消化。将卤水豆腐碾碎和肉馅搅拌在一起,加入泡软的木耳碎,少许的生粉可以让它变得成型,搅拌捏成肉丸。将丸子放入热锅中油炸,地面变硬之后再翻动,颜色变成漂亮的金黄就可以捞出了,直接吃或者煮汤味道都很鲜美。

  三、章鱼小丸子

煎炸肉丸子的三种做法,家常菜谱美味健康

  章鱼小丸子是一款非常受欢迎的日式小吃,用调制好的面糊包裹鱿鱼,海鲜的味道融化在口中。

  面糊倒入特质的圆形模具,放入准备好的去水蔬菜定和鱿鱼脚,等到半熟的时候翻身添加面糊,将边缘都往里面塞,表面变得金黄的时候就可以出锅了。它的酱料也很特别,照烧酱汁加上沙拉,海苔和木鱼花都是不能缺少的特色配料,会让章鱼小丸子的味道充满层次。