粗粮的营养价值粗粮，由于加工简单，虽然口感有些粗糙，但也正因为此，粗粮中保存了许多细粮中没有和含量较少的精品成分，比如植物纤维。而这种植物纤维是一种不能被消化的物质，它包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶质、树胶质和一些非纤维素糖。食物中若缺少植物纤维，残渣减少

吃米是造成锌缺乏的重要原因主食是造成这种情况的重要原因。大多数人主食吃米、吃面已经是一种习惯，但实际上，在米面中存在一种叫做植酸的物质，它能够与锌元素结合，形成化合物，使得人体无法正常吸收，导致缺锌，少年儿童缺锌就会影响正常发育。不过，存在于主食中的植酸也有一

孩子贪吃会降低大脑的血流量人在进食后，要通过胃肠道的蠕动和分泌胃液来消化吸收，若一次进食过量或一刻不停地进食，消化道血管长时间处在结状态，会把人体里的大量血液，包括大脑的血液调集到胃肠道来。而充足的血供应是发育前提，如果经常处于缺血状态，其发育必然会受到影响。

小孩子不肯吃饭，家长追着喂；吃饭特别慢，一顿饭至少要吃个把小时；只吃饭，不吃菜；每天吃很多，可就是不吸收，不长身体……你是否正为孩子的这些问题纠结？“孩子不好好吃饭的问题，产生的原因不在孩子，而在家长，很多家长太喜欢喂孩

1、小米小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养，被人们称为健脑主食。推荐食谱：小米粥小米可单独熬粥，也可与大米一起熬粥。做粥时，清水沸开再入锅，以强火沸煮;漂起米油时，改为文火慢熬，待到米油增多加厚成脂、米粒开花，粥就熬好了(要想省事，还是可以打磨

1-3岁宝宝缺钙的症状有的孩子缺钙表现为出牙迟缓或者牙齿不齐整，且不够坚硬，咀嚼较硬食物困难。头可呈方形或马鞍状畸形，骨缝加宽，骨边缘发软，囟门较大，至18个月时仍未闭合。出牙晚且顺序不规律。相继出现“串珠肋”（即在肋骨与肋软骨交界处膨

最易缺少的“四大营养元素”钙：人体骨骼中的重要成分，正处于成长发育中的宝宝们需要补充适量的钙以强壮骨骼，乳制品是宝宝钙质的最好来源。海产品、豆类以及绿叶蔬菜中钙的含量也都很高。铁：铁缺乏的典型症状是缺铁性贫血，婴儿出生后4个月就应该开始

为了预防菌痢传播，除注意环境卫生和个人卫生，养成饭前便后洗手的习惯外，妈妈们还要注意宝宝的饮食禁忌。细菌性痢疾饮食禁忌：忌肉类浓汁及动物内脏因其含有大量的含氮浸出物，如嘌呤碱和氨基酸等。含氮浸出物具有刺激胃液分泌作用，汁越浓作用越强，加重了消化道负担。而且细菌

婴幼儿消化不良是指儿童阶段是人体一生中生长发育最快的时期，需要高蛋白质脂肪碳水化合物以及各种维生素均衡摄取，但是儿童脾胃不足以全部消化，酶分泌不足，消化功能弱。摄入过热的食物沉淀在体内就易发起上火引起的。婴幼儿消化不良诱因：给的食物不太易消化(消化食品)由于婴

宝宝咳嗽，除了针对病因进行治疗外，如果在咳嗽期间注意饮食禁忌，可以起到事半功倍的效果，具体来说应该注意以下八忌：一忌：寒凉食物咳嗽时不宜吃寒凉食物，冷饮或冷冻饮料。中医认为身体一旦受了寒，就会伤及人体的肺脏，而咳嗽大多是因肺部疾患引起的。此时如果再吃冷饮，就容

现如今，越来越多的人开始饮用纯净水、矿泉水等罐装水，桶装水已经走入了我们千家万户。也许你天天喝的并不是“放心水”，专家提出，如何喝水也有学问，切不可长期饮用同一类型的水，否则对人体健康将有不小的损害。警示篇 劣质水“桶&rd

如果你吃饼干仅仅是解解馋，偶尔为之，那么你只要按照自己的口味喜好选择饼干品种就好。但是，如果你家的小孩喜欢吃饼干，经常偷吃；或者不方便做饭，经常需要以饼干为主食；或者认为有些饼干可以促进健康需要，那么就一定要选正确饼干的品种了。饼干的大小、形状在功能上并不重要

专家指出以下常见的“高激素”食物，家长应尽量少给孩子吃：家禽脖子现在的家禽多是被“催熟”的，而禽肉中的“促熟剂”残余主要集中在家禽头颈部分的腺体中，因此，长期吃鸡鸭鹅的颈部，就成了&ldq

1、米汤：将大米煮烂去渣，加入少许白糖调味。米汤水分充足，易被消化吸收。2、绿豆汤：将绿豆煮烂，取绿豆汤，加入适量冰糖。绿豆具有清热、解毒的作用，既能补充营养，又有利于宝宝体内毒素的排出，可以帮助宝宝退热。3、鸡蛋羹：把1~2个鸡蛋打匀，加入适量温水，蒸熟后让

市场上，强化维生素D的食品种类很多，如含维生素D的强化奶粉、液态奶、麦乳精等。一般家长都担心孩子缺钙，而且知道补钙的同时应补充维生素D，因此，除了强化维生素D的食品外，有的家长还要给孩子吃鱼肝油或维生素D。但他们不知道，维生素D吃多了会引起不良反应，发热就是其

1、橘子：含有叶红素，吃得过多，易产生“叶红素皮肤病”，腹痛腹泻，甚至引起骨病。2、菠菜：含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易被吸收而排出体外。3、鸡蛋：若吃得过多，会增加体内胆固醇的含量，易造成营养过剩，引起

许多人都知道，健康人体的体液(主要为血液)应呈微碱性(PH值约为7、3-7、5)，这样有利于机体对蛋白质等营养物质的吸收和利用，并使体内的血液循环和免疫系统保持良好状态，人的精力充沛。 近年来科学研究又发现，人体体液的酸碱度与智商水平也有密切关系，在体液的酸碱

一、金针菇金针菇含有儿童生长发育所必需的赖氨酸、精氨酸，对促进儿童记忆、开发儿童智力有特殊作用，常被称为“益智菇”；其所含的维生素D，有促进钙、磷消化吸收的作用，并使之沉积于骨骼和牙齿，对促进儿童骨骼、牙齿的生长发育，预防佝偻病能起到积