蔬菜是因为生长周期的改变导致其营养含量发生了变化。这一观点也得到了女子营养大学教授的支持。虽然在任何季节都能吃到多品种的蔬菜，可以说是一种进步，但是饮食的营养平衡也是很重要的，这就需要我们自己去调节了。蔬菜的营养价值为什么下降了？蔬菜的营养价值为什么下降了？现

维生素E作为一种抗氧化剂，一直被视为人体重要物质，它能缓解人体因衰老而引起的各种问题。但日本科学家最近通过对小鼠实验发现，它能疏化动物体骨组织，减小骨组织密度。维生素E会导致人体骨质疏松症-维生素E要常吃吗维生素E会导致人体骨质疏松症维生素E作为一种抗氧化剂，

针对禽流感事件，大家也不要过度恐慌，预防措施和往年卫生厅出台的应对措施基本相似：比如尽量不在外面吃鸡鸭鹅，包括鸡蛋鸭蛋等；家里烹饪这些食物时要煮熟煮透，宁愿舍弃美味多煮一会；有老人小孩孕妇的要多加注意。禽流感时吃鸡鸭肉蛋要煮熟禽流感时吃鸡鸭肉蛋要煮熟针对禽流感

国际癌症机构通常将有足够证据证明其致癌性的物质划分为一类致癌物，如甲醛、二恶英等；将有有限证据支持其存在人体致癌可能性，但有一定证据证明实验动物致癌性的物质划分为二类致癌物。目前能够证明4-甲基咪唑致癌的实验结果仅局限于动物实验，从这个角度讲它并不是一种很强的

专家指出，同种食物间，钠含量差别很大。比如，一片白面包的钠可以在80—230毫克之间。一杯鸡肉面条汤的钠含量在100—940毫克之间。3盎司午餐肉的钠含量在450—1050毫克之间。美国公布十大高盐食物-吃盐过多的危害美国公

最近出现的抗药性大肠杆菌使得泌尿道感染疾病的治疗更加艰难，治疗费用更加高昂，但是也促使我们认识到查清这类致病性大肠杆菌来源的重要性和紧迫性。鸡肉可能是导致人类泌尿道感染的主因鸡肉可能是导致人类泌尿道感染的主因研究者一直都怀疑导致人体泌尿道感染的大肠杆菌与肉制品

脂肪加咖啡因影响了胰腺与消化肠道之间的联系，使参加研究的两组男子的血液里的糖分不容易被清理。再者，让他们在喝完脂肪饮料5小时后再喝咖啡，还能起血糖升高的作用，说明摄入的脂肪在体内会保持5小时以上才会被完全消化，午餐是会影响到后来吃的食物的。吃完快餐喝咖啡双倍损

以鸡肉为例，67%的有机样本和64%的普通样本中含有弯曲杆菌，35%的有机样品和34%的普通样品含有沙门氏菌。65%的有机猪肉和49%的普通猪肉样品中含有大肠杆菌。目前还没有发现有机牛肉和普通牛肉的对比。研究称有机食品或许并非会更安全有机食品或许并非会更安全根

人们在日常生活中，应少吃辛辣刺激性强的食物，可以多吃流体食物，养成细嚼慢咽的习惯，以每口咀嚼30次左右为宜；同时适量增加水果和蔬菜的摄入量，补充多种维生素和矿物质，就能有效预防食物过热对口腔和食道造成伤害。进食过热容易引发食道癌进食过热容易引发食道癌随着冬天的

如果晚饭时间推迟到22时，小鼠生物钟则会偏差2至3小时。研究小组认为，这是由于午饭到晚饭的间隔几乎与晚饭到早饭的间隔相同，从而导致生物钟紊乱。如果将晚饭分在19时和22时两次喂食，则生物钟的偏差会缩短到1.5至2小时。晚饭吃太晚或会导致生物钟紊乱晚饭吃太晚或会

大多数人群都存在B族维生素不足的情况，而B族维生素对于促进人体新陈代谢有重要作用，一部分常在外面吃饭或常吃快餐的人由于营养素不够均衡，常出现B族维生素摄入不足的情况，进而导致新陈代谢低下，诱发各种亚健康症状。能量限制有助健康长寿-吃饭吃八分饱更能长寿吃饭吃八分

蔬菜和豆类食物中不含脂肪，吃火锅时的肉类一般都不是纯瘦肉，而是肥瘦都有，这样口感也会更好，但不可避免的是，其中也会含有不少脂肪。如果先摄入蔬菜和豆类，在胃部会占据一定的空间，增加饱腹感。吃火锅应先吃菌藻类和豆制品吃火锅的好处吃火锅的好处有很多，比如现捞现食，减

日本人喝味噌汤不仅因为其味道鲜美，其营养价值也不能忽略。味噌是发酵食品，有很好的整肠功能，能排除体内废物，此外，还含有大豆皂精，能防止脂肪氧化、促进新陈代谢。喝味噌汤可以延长寿命？可以延年益寿的食物所谓“味噌”。味噌是黄豆经过发酵后制成

裙带菜的口感极佳，早已成为女人宠爱的食物之一，但很多人还不知道，它含有神奇的褐藻糖胶，不但能增强肝功能，还能提高免疫力的作用。众所周知，肝脏是人体重要的造血机构，只要它健康，血液自然清澈。怎样保持血管的年轻？不妨试试“换血”食物怎样保持

腌制食物如腊肠、咸鱼、酸菜、烤肉等含有硝酸盐，在胃里能与蛋白质产生化学作用合成亚硝胺，亚硝胺是一种极强的致癌物，可能增加我们患胃癌、食管癌的机会。饮食保证食品多样化可以预防癌症如何预防癌症？世界卫生组织癌症专业委员会认为，通过卫生教育计划和通过预防已知的致癌因

专家指出，常见的抗癌食物有100多种，多吃可以锦上添花；有些食物则对防癌不利，要少吃。而管住嘴，把好饮食关，就能简单有效地预防癌症，让患癌风险降低40%。饮食需遵循“四多三少”原则才能有效抗癌怎么饮食才能有效抗癌专家指出，常见的抗癌食物

现代营养学研究发现，南瓜热量最低，即使在睡前吃也不会导致发胖。而且南瓜富含膳食纤维和果胶，不仅具有良好的饱腹感，还能吸附肠道中的代谢废物和致癌物质，帮助肠道在睡眠过程中排毒。吃排毒绿色果蔬汁有助于应对假性饥饿假性饥饿怎么应对？晚上饿了怎么办？今天分享的食物健康

蒸、煮、炖食物和烹饪蔬菜时，为保持食物的原汁原味，防止水分过多蒸发，加快烹饪速度，应使用器皿盖或保鲜膜，但一定要留出散气孔。蔬菜微波2分钟，维生素损失最少用微波炉提前做半成品微波炉凭借着它惊人的快速加热能力，受到广大群众的热爱。而且只要用得好，小身材也有大作用